蕨菜炒苦瓜，夏天食苦，勝過大補。苦瓜與蕨菜的清香合二為一，有菜園子的味道喲~
食材食譜熱量：155(大卡)
主料 蕨菜300克苦瓜200克
輔料 蒜末少許蠔油、鹽、味精、白糖、雞粉、水澱粉、食粉適量
方法/步驟
將洗淨的蕨菜切段。
洗好的苦瓜切段。
鍋中加清水燒開，加食粉，倒入苦瓜。
煮約1分鐘至熟撈出。
用油起鍋，倒入蒜末、蕨菜炒香。
倒入苦瓜、蠔油、鹽、味精、白糖、雞粉炒入味。
加水澱粉勾芡，淋入熟油拌勻。
盛出即可。
注意事項
煮制苦瓜時，可撒上少許鹽，這樣既可以減輕苦味，而且也不會破壞苦瓜原有的風味。