虞姬為楚霸王起舞：“漢兵已略地，四方楚歌聲；大王意氣盡，賤妾何聊生。”
悲情的一瞬！中國愛情中最經典的千古絕唱！浪漫悽美！
感天動地，霸王別姬！
小時候就知道虞姬為沉魚落雁、閉月羞花之美女！他跟項羽的愛情故事在徐州更是佳話頻傳！
情人節裡，酸酸甜甜的山楂糕，應時應景地襯托著他們的浪漫甜蜜！
據說當年虞姬跟隨連年征戰的項羽奔波，勞累而不思飲食，日漸衰弱，霸王項羽看在眼裡疼在心裡。還好身邊有個精通醫術的謀士範曾，在南山採摘山楂，用飴糖熬煮著做成山楂糕給虞姬吃，酸甜味美的山楂糕具有健胃消食、鎮靜降脂之功效，還有強心作用，不僅讓虞姬身體康復，面色也日漸紅潤，霸王項羽更是加倍的寵愛！
從此，山楂糕就一直是虞姬愛不釋手的美容養身小點心，並在當地廣泛流傳！
時至今日，山楂糕早已成為古彭徐州老少皆宜的特產美食！酸甜爽口的滋味堪稱一絕！
民間也一直有俗語流傳“老人吃塊山楂糕，長壽敢把神仙超”
食材
去仁去蒂的 山楂 果500克， 白砂糖 170克，水300克，吉利丁粉40克
方法/步驟
山楂橫向轉著用小刀劃一圈
掰開後很輕易的就能將其中一半中的山楂仁、頂掰除掉
另一半用小刀切去黑色蒂部
山楂洗淨晾乾
全部去仁去蒂後共500克果肉，加入白砂糖170克
再加入清水300克
大火煮開後撇去浮沫
轉中火繼續煮，中間要不停的攪拌，以防粘鍋
最後煮至特別的粘稠，幾乎看不到水為好
1將煮好的山楂醬用小勺按壓著過篩，這樣做出的山楂糕會更細緻
過篩後的山楂皮丟棄，留下的山楂蓉大約有600克
將山楂蓉再次的倒回搪瓷鍋內，加入40克吉利丁粉
攪拌均勻
然後置於小火上，邊加熱邊攪拌，至吉利丁粉全部融化即可關火
.趁熱倒入事先刷層薄油（涼透後好脫模）的容器中，冷藏過夜即可
注意事項
山楂糕成功最主要的是山楂跟吉利丁粉的配比，大約是20:1
另：吉利丁粉，是提取自動物的一種蛋白質凝膠，可以做果凍及各種甜點
沒有的可以用QQ糖代替，比例為10:1
山楂跟糖的比例大約為3:1，這個多點少點倒也無所謂，或者最後快好時嘗著加也行
記得千萬不要用鐵鍋煮山楂，聽說山楂中含有的果酸遇到鐵後會引起化學反應，產生
低鐵化合物吃後可能會引起中毒