一直很愛吃蛋黃派,特別是裡面的蛋黃夾心,可是總吃自己做的東西,偶爾一吃買的,總覺得裡面滿滿新增劑的味道
所以,發揚吃貨的精神,開始山寨吧~!~!~
我感覺自己做的要比買的好吃多了,前提是,做完儘快消滅掉哦,保質期很短的
主料裡是蛋黃夾心用料,輔料裡是蛋糕用料
食材食譜熱量:1975.5(大卡)
主料 蛋黃2個白砂糖35克牛奶150克低粉4克玉米澱粉8克香草精幾滴黃油20克
輔料 雞蛋2個白砂糖40克低粉60克玉米油15克牛奶15克白醋2滴
方法/步驟
準備好蛋黃原料
在蛋黃裡倒入白砂糖
攪打至微微發白
牛奶加熱至微開
邊倒邊攪,緩緩的倒入一半牛奶
攪勻後篩入澱粉和低粉
攪勻後再倒入奶鍋中,加入香草精
加熱至粘稠,關火
倒入黃油拌勻
晾涼後裝下保鮮袋,放到冰箱凍硬
準備好蛋糕材料
全蛋打入盆中
加兩滴白醋,倒入全部的砂糖
打到提起打蛋器紋路不會馬上消失即可
分兩次篩入低粉,翻拌均勻
倒入玉米油翻拌均勻
倒入牛奶翻拌均勻
拌成光滑的麵糊
在模具裡倒入三分之一蛋糊,入預熱好的烤箱,170度烤4分
這時候把凍硬的芯拿出來切成片
到時候後拿出模具,放入餡芯
再倒上剩餘的麵糊
入烤箱170度烤20分
出爐後晾涼即可
成品,很香呢,快吃,比外面賣的好吃不知道多少倍呢~!~!~
注意事項
我這個蛋黃糊的量是做兩次的,做一次請減半
沒有防腐劑,儘快食用哦