平時在購買和食用食品時，都會注意看下保質期，但大多數食品都是印在包裝上的，當遇到散裝食品或包裝已丟棄時，如何保質期呢？
工具/原料
食品
方法/步驟
肉食，魚、牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉等新鮮生肉食品，冷藏時間不要超過兩天，保質期為2天-1周，買回家後如果當時不吃，建議冷凍或者儘快煮熟後再冷藏。建議在一週內吃完。
食用油，未開封的食用油一般保質期為18個月，開封后的會縮短，建議在三個月內吃完，在選購時可以根據食用量購買合適包裝容量的油。
蛋類，一般只要外殼不壞放置3-5周沒有問題，但是如果在高溫下儲藏蛋液會損耗並影響蛋的品質。
米麵，在常溫下保質期為6-24個，存放地點應通風、乾燥，避免潮溼防蟲。
糕點，常溫狀態在未包裝的情況下冬季一般為7天，春秋季3-5天，夏季1-2天。糕點中都含有水份和糖份，夏季高溫極易發黴變質，吃不完的建議放入冰箱中儲存。
餅乾 常溫狀態下金屬包裝的保質期三個月，塑料包裝的為2個月，散裝的一個月，餅乾本身吸潮，吸潮後將會縮短保質期。
糖果 冬春季節生產的保質期三個月，夏秋季節生產的為兩個月。如果生產儲存時連續陰雨天氣或環境潮溼將會縮短一個月以內。
罐頭 魚禽肉類的在未開封狀態下為兩年，水果蔬菜類的為十五個月。在發現有鼓包、漏氣或味道酸臭腐敗時應倒掉。
飲料、瓶裝的可樂、果汁、蔬菜汁、汽水3-6個月，易拉罐裝的為6個月.
冷凍食品 保質期一個月至一年，雪糕冷食類一般為1個月，凍雞保質期可達一年，麵包、凍水餃、湯元等保質期為3-6個月。
調料、調味品一般3個月至一年，番茄醬6-12個月，沙拉醬的保質期6-9個月，醬油在開封后建議三個月內用完，夏季保質期時間會相應縮短。
酒類 散裝生啤酒或開封的熟啤酒保質期24小時，未開封的常溫下約為2-6個月，紅酒在合適的環境下可以存放幾十年甚至更長，例如酒窖中存放，開封后建議放入冰箱中儲存，並於一個月內喝完。
注意事項
具體還要觀察食物的性狀，如發生變化應丟棄。
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