超級下飯的神器啊!上次跟媽媽團去"小湘瑤"吃湘菜,其中有這麼一道外婆菜炒雞蛋,小辣,適量我這個南方人啊,但是很有風味,超級下飯,於是回來就仿做了一道,哈哈,相成功九成啊!老公把飯吃光光了,空著口還吃了不少,夏天沒胃口時,不妨試下,超讚的哦!買不到真正的湖南外婆菜,好吧,威海本地菜也一樣壓得住場啊
食材食譜熱量：539(大卡)
主料 豬肉100g即食雪菜200g雞蛋2只
輔料 油150ml蔥花一根紅椒2個
方法/步驟
1.紅椒切小丁,蔥花備用;
2.雞蛋兩隻打散;
3.平底鍋熱油,把雞蛋炒熟,炒散,盛起備用;
4.平底鍋續加少許油,下豬絞肉(加鹽和生抽醃過入味);
5.炒至豬肉熟,有點焦香更好;盛起備用;
6.幹鍋下雪菜,炒至水份揮發;
7.比較幹身,沒什麼水氣就盛起備用;
8.平底鍋中下紅椒丁,炒至出香味;
9.倒入炒好的雞蛋,豬肉和雪菜炒勻;
10.加蔥花再次炒勻即可!
注意事項
這道菜只有豬肉加鹽醃過,沒有再加鹽了,因為即食雪菜是比較鹹的,下這些材料中和一下,鹹度剛剛好!