打造一個酒窖，對於一個只有少量藏酒或沒有合適空間和預算的人來說可能是一件可望不
可及的事情。購買一個如家電一樣簡便靈活的紅酒櫃就成為首選，但對於這種售價不菲、還不
十分普及的電器來說，當你購買之前可能會有很多疑問。為此小編採訪了葡萄酒大師歸納出
如何選擇紅酒櫃的七大注意，供大家參考。
方法/步驟
冰箱不能代替紅酒櫃
酒櫃裡面的溫度是保持在一個溫度範圍之間恆定的，例如10℃─18℃，溼度是保持在50%─75%之間恆定的，這個溫度和溼度是葡萄酒儲存設定的理想溫度和溼度範圍。而冰箱的溫度必須適合儲存肉類、食品、水果等物品，因此溫度較低，速凍可以到達0℃以下，且冰箱製冷的時候是抽溼，非恆溫恆溼。
要知道紅酒櫃的分類
酒櫃按照製冷方式的不同，可以分為壓縮機恆溫酒櫃和電子半導體恆溫酒櫃。壓縮機酒
櫃又可根據製冷時有無製冷風扇，分為直冷式壓縮機恆溫酒櫃（無風扇），以及風冷式壓縮
機恆溫酒櫃（有風扇）。
直冷式：不同位置的溫度高低與冷源點的距離有直接關係。距離冷源點近的部位溫度低
，距離冷源點遠的部位溫度高。
風冷式：酒櫃箱體內不同空間的溫度均勻一致與穩定。
壓縮機恆溫酒櫃與電子半導體恆溫酒櫃有不同特點
壓縮機恆溫酒櫃效能和質量相對更加成熟和穩定，具有製冷效率高、使用壽命較長的優
點；電子半導體酒櫃，環保節能，缺點是製冷空間和製冷效果非常有限。
客戶選擇酒櫃時可以根據自己葡萄酒的儲存時間選擇製冷方式：不需要葡萄酒陳年和儲
存量不大的客戶可以選擇電子半導體酒櫃；需要長時間儲存、葡萄酒種類比較多，儲存量比
較大的使用者建議選擇壓縮機制冷的酒櫃。
選擇紅酒櫃要考慮周到
選擇紅酒櫃主要從以下幾個角度考慮：儲存量；溫區與恆溫恆溼技術；壓縮機和製冷劑
的型別；酒櫃的外觀、噪音和震動情況以及酒櫃的售後保養服務。
不同材質的紅酒櫃是有區別的
紅酒櫃的材質主要有鋁合金箱體、不鏽鋼箱體、實木箱體三種：電子半導體酒櫃一般採
用第一種，因為體積小、輕便、原材料便宜，但容易受撞擊變形；第二種不鏽鋼箱體，穩固
耐用，但體積和重量都比較大；實木箱體的酒櫃外觀比較精美，但木種較貴且不耐用，時間
久了容易木料發黴，有漏水或者異味產生，需要更細緻的保養。
要判斷出紅酒櫃的品質好壞
判斷紅酒櫃的品質好壞從以下幾個角度：是否有噪音和震動；紅酒櫃的保溫效果；紅酒
櫃的密封性；紅酒櫃的溫度和溼度控制效果；環保和節能。
注意事項
在這裡提醒大家注意下紅酒櫃的保養方法：
一般情況下，室內的紅酒櫃，建議一個月關閉一次電源，大約2個小時，主要目的是為了讓壓縮機休息，但紅酒櫃裡的溫度2個小時之間是不會有太大變化的；用半溼的抹布擦去紅酒櫃背後的灰塵、汙垢；每2年檢查一下壓縮機制冷劑的含量、清洗一次製冷風扇效果最佳；一般情況下按照說明書的指示使用，如紅酒櫃不經常搬動則不需要較大動作的保養。