鳥貝 大連 海鮮
鳥蛤科。鳥貝是一種海洋貝類生物，通常生活在海灘邊的泥沙下。鮮活鳥貝的外觀豔麗，橢圓形的殼點綴有被凹槽分開的平滑的螺旋狀羅紋。鉸鏈骨板很小並且彎曲得很厲害。左瓣的鉸鏈中央有兩顆很小的擴散狀齒，並與右瓣的一個窄小的齒相吻合。鉸鏈前端延伸成1或2顆側齒。另一側有微升起的骨板，與其相連線的是韌帶。兩瓣的內緣有突出的槽。
食材
300g鮮 鳥貝 肉 200g 黃瓜
適量蔥絲 適量 姜 絲
適量 香菜 適量 色拉油 適量 花椒
適量東古一品鮮 適量白糖 適量陳 醋
方法/步驟
蔥，姜，香菜切細絲備用。
黃瓜去皮切成片。
在切成細絲。
放在盤子底部鋪平備用。
我買的鳥貝是已經去好貝殼的。
去除內臟，用清水洗兩遍，濾幹水分備用。
鍋中倒入適量水燒開，水開後把鳥貝倒入鍋中汆水，一分鐘即可。
焯過水的鳥貝濾水後放在黃瓜絲上。
鳥貝上放上調料汁，東古一品鮮，陳醋，白糖，有家樂麻辣鮮露可以放一點提味（大連麥德龍和山姆有賣）。
在最上面放上蔥絲和薑絲還有香菜。鍋中倒入油燒開後放入適量花椒。把花椒撈出來。油趁熱快速均勻澆在蔥花薑絲上面爆香。
一盤美味可口的蔥油鳥貝就做好啦~超下飯哦~
注意事項
鳥貝一定要洗好後去除內臟，用水焯的時候時間一定不能過長，時間長的話口感會不好。喜歡吃辣的童鞋可以根據自己的口味放些幹辣椒絲味道也很好哦~