營養胡蘿蔔粥?

胡蘿蔔 又稱黃蘿蔔，是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人蔘”。胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素——這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿蔔中首先發現的。現在知道胡蘿蔔每百克含1.35～17.25毫克的胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素A，所以胡蘿蔔素又叫維生素A原。可貴的是，胡蘿蔔雖經煮蒸日晒，其中的胡蘿蔔素損失很少。

食材食譜熱量：3645(大卡)

主料 大米適量小米適量胡蘿蔔適量

輔料 水適量

方法/步驟

大米和小米放入鍋內

洗好米備用

放入適量的水

煮的差不多了

待粥鍋煮即將粘稠，倒入胡蘿蔔粒，再煮10分鐘即可

注意事項

好喝