大小通吃的《飛屋環遊記》--杏仁巧克力豆曲奇?

亞亞出生以後的前兩個月我消取了很多個人愛好,她象長在我身上似的成天要吃奶,連看場電影的時間都擠不出來。現在她每頓奶的間隔時間能達到三小時以上,所以看電影又成了我和老公的週末首選。

八月的時候11歲的外甥女來北京過暑假,我想帶她去看《飛屋環遊記》,結果到了影院才發現場次不合適,只好選了《大內密探零零狗》,唉呀,那叫一個難看無聊啊,外甥女出來只說了兩個字--“幼稚”!看,電影拍成這樣也夠丟人的,王晶老了。

第二次掐著時間奔著《飛屋》而去,放映後的三分鐘就發現太值得來了,分分鐘好看。打動我的是前半小時內年輕的卡爾夫婦的甜蜜生活和因病分離。兩人在草地上看著天上的白雲想象出是無數個可愛的寶寶,讓我感動落淚。後面的輕鬆部分又讓我時時開懷大笑。影院裡的觀眾也和我一樣投入。

當劇中不得不放棄飛屋的時候,影院裡某小朋友傷心得號啕大哭,聽聲音好象只有三四歲的樣子,引得我們大人忍不住發出善意的笑聲。連這麼小的孩子都能被深深吸引深深打動,多麼難得。散場後,外甥女滿臉快樂,連聲說“真好看,太好看了!”。哈,我也是這樣,還想再看一遍,今年最值得的電影沒有錯過,真好。象這樣大小通吃的電影希望越多越好,將來我們可以帶著亞亞一起分享。

就象我做的這款“杏仁巧克力豆曲奇”,是外甥女離開北京時我特地做給她在路上吃的零嘴,烤好以後老公也連說好吃好吃。看來以後我要多做些大小通吃的點心啦。

大小通吃的《飛屋環遊記》--杏仁巧克力豆曲奇

食材

原料:(直徑7cm 24塊左右)

黃油 100克、 酥油 100克、細砂糖50克、 紅糖 50克、香草粉1/8茶匙、蛋一枚

低筋 麵粉 230克、可可粉25克、蘇打粉1/4茶匙、 巧克力 豆100克、 杏 仁片100克

表面撒 杏 仁片或椰絲適量

方法/步驟

將室溫軟化的黃油、酥油、細砂糖、紅糖,用電動打蛋器低速混合均勻呈羽毛狀,再加入全蛋低速混合至糖基本融化,呈色拉醬狀。

大小通吃的《飛屋環遊記》--杏仁巧克力豆曲奇

低筋麵粉、可可粉、香草粉、蘇打粉事先混勻,再篩入黃油糊中,用橡皮刮刀拌勻後,再倒入巧克力豆、捏碎的杏仁片拌勻。

大小通吃的《飛屋環遊記》--杏仁巧克力豆曲奇

烤箱鋪上烘焙用油紙或錫紙,將麵糰先分搓成直徑3cm的球,再用手指輕壓成厚約0.5cm,直徑約約5cm左右的扁圓狀,每隻間隔3cm,以免烤時膨脹粘連。表面撒上杏仁片或椰絲。 烤箱170度提前5分鐘預熱後,將烤盤放入,烤15分鐘左右即可。

大小通吃的《飛屋環遊記》--杏仁巧克力豆曲奇

注意事項

我用的是40升的大烤箱,烤盤能能裝下約24塊左右的量。如果烤盤不夠大,可分成兩次烤,待烤的麵糰放在冰箱冷藏即可。或者將待烤麵糰用保鮮膜包好冷凍起來,用時取出室溫回軟,再定型烘烤。

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