超好吃的北京炸醬麵的醬料製作過程?

做飯就象談戀愛，不做就不知其中滋味，你遠比你想象中厲害。北京炸醬麵，獻給熱愛生活的人———

食材食譜熱量：2923.5(大卡)

主料 五花肉半斤

輔料 幹黃姜兩勺甜麵醬兩勺蔥姜沫一勺醋一小勺

方法/步驟

幹黃醬一袋，甜麵醬一袋。

照例，姐最喜歡的五花肉唱主角，為了更香加了一塊肥肉，為了中和又加了一塊瘦肉。

肉切丁，大小看自己的愛好，姐切的大概1釐米見方。

用水稀釋幹黃醬，一邊加水一邊攪，這是慢工細活，不要著急。稀釋好的黃醬，加入甜面袋，攪拌均勻。

熱鍋熱油，放入蔥姜沫爆香，加入肉丁翻炒，小火多炒一會，倒入一點香醋烹一下去膩去腥。

加入稀釋好的黃醬，小火，慢慢熬，要不停的攪動，以免粘鍋。

炸的過程中，會看到這樣的蜂窩，對，繼續，姐小火炸了15分鐘。

醬裡的水不斷蒸發，醬變粘稠，出鍋，成品。

注意事項

提示：炸醬時一定要不停的攪拌，以免粘鍋糊底。炸的過程中會有油濺出來，要做好防護，姐戴了手套。小火炸20-30分鐘，醬多你就多炸會，醬少你就少炸會，有座你就坐著，沒座你就站著。。。沒有甜麵醬加糖也可以，鹽不用另加，本身醬就夠鹹了。