烘焙初學者容易成功的中空小點—【奶油泡芙】?

關鍵在於參與。

我還是其中一隊的隊長,最後發現有個隊員不見了(不知跑兒哪兒玩去了),團休獎沒了。等大家照完合影人家都還沒回來呢。

為了鼓勵我隊隊員,活動前一晚我還做了奶油泡芙,一人一個吃完再走。

回到家發現腳磨起泡了,淋了雨頭痛,兩條腿飄飄的。每天這麼走一圈肯定特減肥。10幾公里走了一個多小時,肯定比堵車時候的汽車快。以後長安街再堵車我就長走得了。

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奶油泡芙:

用料:

黃油45克、水100ML、低粉60克、鹽少許、雞蛋2個

做法:

1、黃油、水、一撮鹽放入鍋中煮沸後離火

2、低粉過篩加入鍋中,拌均勻。

3、這時再開火,中火,一邊攪拌。4、待鍋底有掛麵糊時,關火。

5、麵糰從鍋中取出放入盆中,待麵糰溫度降低,溫熱不燙手時,分次加入雞蛋液。每加一次攪拌均勻,再加另一次。

6、拌好後的麵糊,用刮刀挑起呈倒三角型

7、將麵糊裝入裱花袋,擠在高溫油布上。

8、預熱好的烤箱,190-200度,烤30分鐘左右。

9、烤好後,從底部擠入奶油即可

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其它蛋糕:

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