家常主食小窩頭的做法?

用玉米麵或雜合面做成的窩頭，含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，可預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生；產生飽腹感，可作為減肥食品。大多數窩頭都是用玉米麵和豆麵兩種食材製成，本篇所介紹的窩頭是由玉米麵和白麵兩種食材做成的。

食材食譜熱量：2360(大卡)

主料 玉米麵半碗白麵小半碗白糖若干

輔料 泡打粉若干

方法/步驟

細玉米麵、白麵和白糖倒入盛器中，加泡打粉攪勻。

淋入適量清水揉成均勻，上勁的麵糰。麵糰搓成長條，揪成大小均勻的劑子。

取劑子逐一團成球，再團成圓錐形，要用手指在底部團出一個洞，製成小窩頭生坯，送入燒開的蒸鍋10分鐘即可。

小窩頭蒸好了，色澤金黃，口感鬆軟、香甜。

配菜是瘦肉絲炒姜豆角。

搭配一碗白米粥。

注意事項

玉米和白麵和白糖的比例是3：2：1。

麵糰要揉至均勻上勁。

窩頭要儘量小，孔眼要儘量大。

選篩過的玉米麵加豆粉會使窩頭更鬆軟。