從媽媽那學來了製作酸菜和臘肉的手藝，結婚後，就把這一切都付諸實現，經常看到適合做酸菜的食材會買上一些回來，做上一些酸泡菜，炒著，煮湯，或是燉菜都可以，不但開胃，還很下飯，這回把它跟貓媽自己做的臘肉一起炒制，不但有臘肉的香味，還有酸菜的酸爽，更加了一點青紅椒，不單提味，更增添了風味，好吃還送飯，好菜好味道啊
食材食譜熱量：29.9(大卡)
主料 酸菜500克臘肉250克
輔料 油適量糖1.5茶匙蠔油1茶匙大蒜15克青椒50克紅椒50克
方法/步驟
準備食材，除了青紅椒與蒜子是買的，其他都是自家做的，吃的放心，還美味哦。
酸菜切成絲，臘肉切成小條，放入清水中浸泡去去鹹味。
青紅椒切絲，蒜子剁成末。
鍋內不放油，把酸菜放入乾煸，當酸菜裡的水氣煸炒至乾爽時，盛出備用。
同樣，鍋內不放油，把臘肉放入鍋內乾煸，煸出臘香味，並且出油。
蒜末放入炒出香味。
青紅椒也放入鍋內翻炒。
青紅椒炒至斷生後，放入酸菜絲。
翻炒均勻，然後放入適量的鹽與糖。
再來點蠔油提味。
大火翻炒均勻，就可以了。
注意事項
因臘肉與酸菜都是含鹽份的食材，所以在放入鹹味調料時，一定要酌情放入，以免過鹹。