炒菜小竅門第二波來襲，媽媽的菜香噴噴，向老媽求教之後，把經驗分享給大家，我們一起來學習。
工具/原料
小本子一本記入小竅門
方法/步驟
用鹽洗菜。在清洗蔬菜的時候，往清水裡撒些許的食鹽，這樣可以很方便的把蔬菜裡的小蟲子給清洗出來。
先洗後切。白菜、菠菜這些蔬菜都應該先清洗再切碎，不然，營養容易流失。
牛奶炒菜花。炒菜花的時候，向其中加入1小湯匙的牛奶，會令菜花更加可口美味。
涼拌西紅柿加鹽。用糖涼拌西紅柿的時候，放少許食鹽會更甜，由於鹽能改變西紅柿的酸糖比。
芥末做泡菜。做泡菜的時候，加上點芥末、芹菜屑以及魷魚屑，可以使泡菜色香味俱全。
切辣椒、蔥防刺眼。先將要切的辣椒、蔥放進冰箱冷凍以後再切，或者把菜刀在涼水裡侵泡一下再切，可以減少眼睛的刺激。
注意事項
學小竅門，做美食品嚐，祝大家開心每一天。