這是每年武漢的夏天必吃的菜，也是我念念不忘的，開胃，麻辣，爽口。
食材食譜熱量：185.8(大卡)
主料 小龍蝦1千克
輔料 姜1塊大蒜5顆幹辣椒8顆花椒1茶匙蔥5棵
方法/步驟
菜場買的小龍蝦，讓店主幫你把頭和鉗子扭掉，可以省一些事兒。鉗子可以留著。清洗小龍蝦要用小刷子認真刷乾淨，然後拉扯蝦尾的中間那片，扯出蝦腸。
配料：花椒、幹辣椒、姜、大蒜洗淨切好
鍋上熱油，倒入步驟二的配料炒香。
放入小龍蝦，加料酒翻炒均勻
炒至小龍蝦變色，放鹽、雞精調味，加少許醬油著色。
放入蔥段翻炒均勻即可起鍋裝盤。
注意事項
喜歡味道重一點的親，可以在步驟五的時候再加些熱水煮五到十分鐘，可更加入味。