苦瓜，就是一種藥食兩用的食療佳品，人們對苦瓜的態度可以分為兩大陣營。喜歡吃苦瓜的人把它視為餐桌上的佳餚，認為它味苦清香，特別能提高食慾。而不愛吃苦瓜的人也正是因為它的苦味，而對它敬而遠之。
食材食譜熱量：1164.5(大卡)
主料 苦瓜150g五花肉200g
輔料 油、鹽、糖、老抽、料酒適量
方法/步驟
1.苦瓜洗淨去瓤切塊
2.五花肉焯水備用
3.鍋中放少量的油，放入五花肉煸炒到微黃
4.放入料酒
5.放入老抽
6.加入適量的水，蓋上蓋子，燜到五花肉成熟
7.放入苦瓜
8.翻炒均勻，放入鹽
9.放入糖
10.放入味精，翻炒到苦瓜斷生
11.即可出鍋裝盤
注意事項
苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。