寒意漸襲漸濃，冬裝越裹越厚，冷風越吹越緊，被冬裹挾的時節裡我們一起來暖暖身吧！
不食不時：本意是不吃不當季的食物，不同的季節產不同的食物，當下的季節就吃最當季的食物，
從養生和自然規律的角度都是雙雙符合的，反季節食物就該捨棄了...
鴨被認為是“補虛勞的聖藥”，冬食鴨是一種傳統滋補，同時具滋五臟之陰、補血行水之功，美食養生兩相宜！
冬筍是立秋前後由竹鞭側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，品質最佳，營養最高。含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等又有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。
火腿是醃製或熏製的豬腿，又名“火肉”，具有健脾開胃、生津益血的功用，能治療虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等症。歷來被看作是席上佳餚，饋贈珍品。
鴨，冬筍，火腿三大優質食材熬燉出來的初冬滋補靚湯，你，期待嗎？
食材
鴨子一隻
火腿 片少許
冬 筍 一隻
鹽少許
方法/步驟
老鴨活殺洗淨後斬塊
直接放入瓦煲中，加清水燒燉
火腿片成薄片
湯水燒開後用勺子撇去浮沫
加入切好的薑片
放入切好的火腿薄片
冬筍剝殼後切成薄片
鴨肉燉至7-8成熟時放入冬筍片，臘肉熟爛時調入食鹽試試口味後就可以喝湯了
注意事項
煲湯的鴨子選老鴨為好
火腿片放入是增香味的，蓋子開啟時香味直鑽