怎麼做出好看又好吃的水波蛋呢？
食材
主料 新鮮雞蛋2
輔料 白醋足量清水大量
方法/步驟
用一口比較深的湯鍋，用盡量寬的水，煮沸之後加大量白醋（一定是白醋，拒絕米醋涼拌醋山西老陳醋），醋大概佔整個水量的1/5~1/6左右。
把雞蛋打到一個碗裡
在水燒開並且加了白醋之後，在水中間用筷子不停地打一個漩渦
把火暫時關掉，在水停止沸騰的那一剎那把放了雞蛋的碗貼著水面倒進漩渦中
默數幾秒鐘，看蛋白有點凝固的樣子了的時候，再開小火略煮一下。如果這個時候開小火的話，大概煮半分鐘到一分鐘左右差不多了。如果不開火也是可以，讓雞蛋直接在鍋裡靜置兩三分鐘
湯勺撈出煮好的雞蛋，在涼水裡沖掉表面的白醋，然後修剪掉絮狀物就可以了
可以配上其他的東西一起吃哦~好看又好吃~