茶 別名： 苦荼、檟、荼、郭璞注、苦瑹、蔎、臘茶、茶芽、芽茶、細茶、酪奴。
性味： 苦；甘；涼
歸經： 心；肺；胃；肝；脾；腎經
功效： 清頭目；除煩渴；消食；化痰；利尿；解毒
主治： 頭痛；目昏；目赤；多睡善寐；感冒；心煩口渴；食積；口臭；痰喘；癲癇；小便不利；瀉痢；喉腫；瘡瘍癤腸；水火燙傷
用法用量： 內服：煎湯，3-10g；或入丸、散，沸泡。外用：適量，研末調敷，或鮮品搗敷。
用藥禁忌： 失眠者忌服。1.《本草拾遺》：食之宜熱，冷即聚痰。久食令人瘦，使不睡。2.《綱目》：服威靈仙、土茯苓者忌飲茶。
功效分類： 清熱藥；清熱解毒藥；滲溼利尿藥
解釋一下，茶葉的苦味是屬火，歸心經的，這也就是為什麼茶對於心血管疾病的一個顯著冶療作用，中醫認為的心不是單獨指心臟。包括頭腦，心血管系統等都是屬於中醫“心”的範疇。
甘味是入脾經的，脾經出問題，經常表現為現代的糖尿病，脾臟無法運化，導致血液中血糖濃度升高，中醫認為氣虛，以自身體驗來看，好的普洱古樹茶經過陳化後，是滋補五臟，而特別是針對於補氣，很有功效。
茶葉獲效的原因主要是：
1.1.抗茵作用。
1.2.通過改變機體調節機能，加強吞噬作用及抗體之產生而使疾病痊癒。
1.3.茶汁中含鞣酸頗多，與細菌中的蛋白質相遇，即被吸收結合而使細菌停止生活。
1.4.副作用：部分病例服藥後有興奮失眠、頭暈、心跳、噁心、嘔吐、多尿、便祕等反應，平素飲茶少或治療時所用茶液的濃度高者尤易發生，服溴劑後能使興奮失眠等反應減輕或消失；少數病例舌邊緣出現炎症或潰瘍改變；個別病例發生過敏性皮疹，甚或引起中毒性精神障礙。
茶葉殺菌的原理，其實是很簡單的，也就是與細菌中的蛋白質結合。(當然也會和食物中的蛋白結合)這就是說，什麼我們喝了濃度高的普洱茶後，對於肉類的飢渴，因為你身體缺少蛋白，而身體太多的蛋白質，會轉化成脂肪，這又解釋了，為什麼茶葉對於減肥有功效。而體質虛弱的人，缺少蛋白質的人，簡單來說，就是不吃肉的，營養不良的人，再喝茶葉，就容易頭暈等副作用。
PS:對於陰陽解釋,懶回答,附內經素問氣運篇
鬼臾區曰：寒暑燥溼風火，天之陰陽也，三陰三陽上奉之；木火土金水火，地之陰陽也，生長化收藏下應之。天以陽生陰長，地以陽殺陰藏。天有陰陽，地亦有陰陽。木火土金水火，地之陰陽也，生長化收藏。故陽中有陰，陰中有陽。所以欲知天地之陰陽者，應天之氣，動而不息，故五歲而右遷；應地之氣，靜而守位，故六期而環會，動靜相召，上下相臨，陰陽相錯，而變由生也。
帝曰：上下週紀，其有數乎？鬼臾區曰：天以六為節，地以五為制。周天氣者，六期為一備；終地紀者，五歲為一週。君火以明，相火以位。五六相合，而七百二十氣為一紀，凡三十歲。千四百四十氣，凡六十歲而為一週。不及太過，斯皆見矣。
帝曰：善言始者，必會於終；善言近者，必知其遠。是則至數極而道不惑，所謂明矣。願夫子推而次之，令有條理，簡而不匱，久而不絕，易用難忘，為之綱紀，至數之要，願盡聞之。鬼臾區曰：昭乎哉問！明乎哉道！如鼓之應桴，響之應聲也。臣聞之，甲己之歲，土運統之；乙庚之歲，金運統之；丙辛之歲，水運統之；丁壬之歲，木運統之；戊癸之歲，火運統之。
帝曰：其於三陰三陽，合之奈何？鬼臾區曰：子午之歲，上見少陰；醜未之歲，上見太陰；寅申之歲，上見少陽；卯酉之歲，上見陽明；辰戌之歲，上見太陽；巳亥之歲，上見厥陰。少陰所謂標也，厥陰所謂終也。厥陰之上，風氣主之；少陰之上，熱氣主之；太陰之上，溼氣主之；少陽之上，相火主之；陽明之上，燥氣主之；太陽之上，寒氣主之。所謂本也，是謂六元。
天干地支,不是用來算命的,而是古人理解天地法則的一種方式,工具.西方人是肯定不會理解的,作為中國人,三千年前老祖宗的東西,你又明白多少?我附這個,,是因為有人質疑中醫,而這種陰陽五行,正是中醫的源頭,看懂後,再質疑吧.我們的祖宗,可是很偉大很偉大的.
各家論述：
1.《湯液本草》：茗，苦茶、臘茶是也。治陰證湯藥內用此去格拒之寒，及治伏陽，大意相似。茶苦，《經》雲：苦以洩之。其體下行，所以能清頭目。楊士瀛：姜、茶治痢，姜助陽，茶助陰，並能消暑解酒食毒。且一寒一熱，調平陰陽，不問赤白冷熱，用之皆良。
經，這裡是指黃帝內經，苦是清火的。姜是冶寒毒，茶是克熱毒。以自身為例，一般受寒了，煮點薑湯喝。而一般煩渴了，泡點茶葉喝喝。
2.《綱目》：茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火，火為百病，火降則上清矣。然火有五火，有虛實，若少壯胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，此茶之功也。若虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元氣暗損，土不制水，精血潛虛，成痰飲，成痞脹，成痿痺，成黃瘦，成嘔逆，成洞瀉，成腹痛，成疝瘕，種種內傷，此茶之害也。蘇軾《茶說》雲，除煩去膩，世故不可無茶，然暗中損人不少，空心飲茶入鹽，直入腎經，且冷脾胃，乃引賊入室也。惟飲食後濃茶漱口，既去煩膩而脾胃不知，且苦能堅齒消蠢，深得飲茶之妙，古人呼為酪奴，亦賤之也。又濃茶能令人吐，乃酸苦湧洩為陰之義，非其效能升也。
精闢呀，茶葉苦而寒，這裡是剛剛採摘的當年茶葉，新茶。味重為陰，味淡為陽，氣厚為陽，氣薄為陰。陰中之陰，即茶味重而氣薄，所以沉也，降也。這裡的血虛，即上文，我說的，缺少蛋白質的人。所以，吃素的人，吃得少的人，最好不要多飲用濃茶。
3.《本草經疏》：茗，《本經》味甘，氣微寒，無毒，藏器言苦，然亦有不苦者。太陰為清肅之髒，喜涼而惡熱，熱則生痰而津液竭，故作渴也；瘻瘡者，大腸積熱也；小便不利者，小腸熱結也；甘寒入心、肺而除熱，則津液生，痰熱解，髒氣既清，腑病不求其止而止矣，令人少睡者，蓋心藏神，神昏則多睡，清心經之熱，則神常自惺寂，故不寐也。下氣消食者，苦能下洩，故氣下火降，而兼滌除腸胃，則食自消矣。凡茶之種類極多，方宜大異，要皆以味甘不澀，氣芬如蘭，摘於夏前者為良。夫茶能滌腸胃一切垢膩，寧非木中清貴之品哉？昔人多以苦寒不利脾胃，及多食發黃消瘦之說，此皆語其粗惡苦澀，品類最下者言之耳。
這裡的太陰是指脾臟，五臟為陰，六腑為陽，胃為陽，脾為陰。消渴症，今之糖尿病，90%就是脾臟的問題。茶葉可以間接的利於脾臟的運化。這裡又說明了，茶的種類是很多，但是好的茶一定是味甘甜而不澀的，氣芬如蘭的（蘭香之茶最為高貴）。春茶為最好的，這個是古今定論。很多人以為茶葉苦寒不利於脾胃，那是你自己身子虛弱，受不得茶，為你的排毒，清腸胃。古人也有說茶葉苦澀，難喝的，那是因為你沒喝到高階的茶，自然的茶。
4.《本經逢原》：茗乃茶之粗者，味苦而寒，最能降火消痰，開鬱利氣，下行之功最速，故《本經》主瘻瘡，利小便，去痰熱之患，然過飲令人少寐，以其氣清也。消食止渴，無出其右，兼香鼓、蔥白、生薑，治時疫氣發熱頭痛。凡茶皆能降火，清頭目。其陳年者曰臘茶，以其經冬過臘，故以命名。佐劉寄奴治便血最效。產徽者曰松蘿，長於化食；產浙紹者曰日鑄，專於清火；產閩者曰建茶，專於闢瘴；產六合者曰苦丁，專於止痢；產滇南者曰普洱茶，則兼消食闢瘴、止痢之功，蒙山者世所罕有，近世採石苔代充，誤人殊甚。其餘雜茶，皆苦寒伐胃，胃虛血弱之人，有嗜茶成癖者，久而傷精，血不華，色黃瘁痿弱，嘔逆洞洩，種種皆傷茶之害，而侵晨啜茗，每傷腎氣。酒後嗜茶，多成茶癖。又新茶飲之。令人聲音不清，以其能鬱遏火邪也。至於精氣寒滑，觸之易洩者勿食，宜以沙菀蒺藜點湯代之。
茗茶是，茶中粗者，味苦而寒。（所以各位認為茶之苦澀的，那隻能說明喝的是“茗",而非“茶”），景邁布朗人叫茶稱之為臘，我開始不明白，看到這裡，我終於恍然大悟，臘，即經冬，命名的。這也就是說，布朗的祖宗，早就明白，生普不經冬，是茗，茶之粗者。只有經過冬天，陳茗方能叫茶，叫臘。
5.《隨息居飲食譜》：茶以春采色青，炒焙得法，收藏不洩氣者良。色紅者，已經蒸庵，失其清滌之性，不能解渴，易成停飲也。
6.《本草經集註》：（主）好眠。
7.《千金·食治》：令人有力，悅志。
8.《唐本草》：主瘻瘡，利小便，去淡（痰）熱渴。主下氣，消宿食。
9.《食療本草》：利大腸，去熱，解痰。
10.《本草拾遺》：破熱氣，除瘴氣。
11.《本草別說》：治傷暑，合醋治洩瀉甚效。
12. 張潔古：清頭目。
13.《湯液本草》：治中風昏憤，多睡不醒。
14.《日用本草》：除煩止渴，解膩清神。炒煎飲，治熱毒赤白痢；同芎藭、蔥白煎飲，止頭痛。
15.《綱目》：濃煎，吐風熱痰涎。
16.《本草通玄》：解炙煿毒、酒毒。
17.《隨息居飲食譜》：清心神，涼肝膽，滌熱，肅肺胃。
製法最重要的是不能失其茶之氣,無論你是炒,焙,晒,色紅的茶葉沒有清心的功效.以上文來看,茶確實為熱毒之聖藥.
出自《本草便讀》。
1.《本草圖經》：舊不著所出州郡，今閩、浙、荊、江湖、淮南山中皆有之。今通謂之茶，茶、茶聲近。故呼之。春中始生嫩葉，蒸焙去苦水，末之乃可飲，與古所食殊不同也。
2.《茶經》曰：茶者，南方佳木，自一尺、二尺、至數十尺，其巴川峽山有兩人合抱者，伐而掇之，木如瓜蘆，葉如桅子，花如白薔薇，實如拼桐，蒂如丁香，根如胡桃。茶性極冷，惟雅州蒙山出者溫而主痰。
3.《綱目》：茶有野生、種生，種者用子。其子大如指頂。正圓黑色，其仁入口，初甘後苦，最戟人喉，而閩人以榨油食用，二月下種，一次須百顆乃生一株，蓋空殼者多故也。畏水與日，最宜坡地蔭處。清明前採者上，穀雨前者次之，此後者皆茗爾。
4.《綱目拾遺》：雨前茶產杭之龍井者佳，蓮心第一，旗槍次之，於穀雨前採撮成茗，故名。三年外陳者入藥，新者有火氣。
凡茶皆能降火，清頭目。其陳年者曰臘茶，以其經冬過臘，故以命名。佐劉寄奴治便血最效。產徽者曰松蘿，長於化食；產浙紹者曰日鑄，專於清火；產閩者曰建茶，專於闢瘴；產六合者曰苦丁，專於止痢；產滇南者曰普洱茶，則兼消食闢瘴、止痢之功。
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