說到今年來紅透半邊天的點心，非牛軋餅莫屬。不僅在臺灣的各個購物網站，在內地也是超人氣點心。今天捎臺灣和大家分享製作牛軋餅的祕笈以及牛軋餅到底為什麼這麼紅？
牛軋餅外邊是蘇打餅乾，熱量低是很多女性消費者作為下午茶或者小點心的首選，可是蘇打餅乾卻實在沒什麼味道，混入牛軋糖，增加了口感，將低熱量的攝入，這也就是為什麼牛軋餅為什麼這麼火的原因。
工具/原料
綿花糖，無鹽奶油，奶粉，杏仁粒，以及蘇打餅乾
方法/步驟
1.杏仁粒放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤4-5分鐘取出放涼備用 2.綿花糖剪成小塊(若買到尺寸小的綿花糖則此步驟省略) 3.無鹽奶油放入鍋中,微小火加熱融化成液狀 4.將剪小塊的綿花糖放入,微小火煮至融化就離火 (煮的過程稍微用木匙攪拌,約1-2分鐘就融化)
5.奶粉加入迅速混合均勻 *若混合完成覺得太稀軟,請再斟酌多新增一些奶粉調整6.最後將杏仁粒加入混合均勻7.牛軋糖趁熱倒入防沾烤布上
8.蓋上防沾烤布稍微壓平整成方型9.用擀麵棍將牛軋糖擀壓成約厚7.5px的薄片狀10.撕開防沾烤布,用刀切成大小約4.5x112.5px方塊狀11.切好的牛軋糖片放在蘇打餅乾上12.蓋上另一片蘇打餅乾即可13.成品請密封儲存
補充:
1.市售蘇打餅乾可以選擇自己喜歡的口味
2.杏仁粒可以直接省略或使用其他堅果代替
3.奶粉可以使用全脂或低脂,或使用奶精粉代替
4.煮奶油及棉花糖的過程火千萬不能太大,以免燒焦
5.因為棉花糖廠牌不同,也許黏稠度也有差異,若在第