苦菜清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
食材食譜熱量：526(大卡)
主料 苦菜1000g韭菜500g肉餡100g
輔料 食用鹽適量食用油適量
方法/步驟
苦菜野生，要吃，必然要先採挖。正好是桃花梨花相繼盛開的時候，
帶土很正常，回來摘淨，洗淨。
開水綽一下，去去苦味，也容易成餡。
撈出，晾晒一晚上。如果覺得苦就用水泡一晚上。
放入韭菜，肉餡，拌勻。
和麵團，入鍋，蒸熟。
出鍋，香噴噴啊。
