這道湯是用微苦的百合來為青澀的湯汁提鮮，加上“小人蔘”胡蘿蔔的點綴，既能疏通鬱氣，又能解熱毒、養脾胃，加上熱量低，怕長胖的MM不要擔心吃胖哦！
食材食譜熱量：25(大卡)
主料 瘦豬肉60克胡蘿蔔100克幹百合20克荷葉半張
輔料 鹽適量
方法/步驟
準備原料：瘦豬肉，胡蘿蔔，幹百合和荷葉。
瘦豬肉洗淨，切成小塊塊。
胡蘿蔔洗淨去皮，滾刀法切成小碎塊。
荷葉，百合洗淨，用手掰成小片。
把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉。
鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片。
大火煮開，改小火煮15分鐘。
放鹽，悶3分鐘，盛出即可食用。
注意事項
豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油。
煲湯時候，開鍋後，要小火煮，這樣胡蘿蔔才更入味，湯的味道也更鮮美。
煲湯一定要加冷水，一次性加夠，中途不要加水，會影響湯汁的鮮美味道。
出鍋前再放鹽，不會使肉脫水，變硬。這樣湯裡面的肉會更嫩。這時放鹽悶3分鐘，湯汁和蘿蔔也會很入味兒的。