提起臺灣的美食，那真是數不清的多，不僅僅在夜市裡，在所有的大街小巷，任何一個不起眼的甚至看起來舊舊破破的飯館，都有可能做出讓人驚豔的美食。當然這種驚豔絕對不是奢華昂貴的，而是能夠讓人脣齒留香，舒服到心裡的——它們是真正屬於平民的美食。
今天我要寫美食分享，是關於一家很不一樣的小店——主播貢丸。所謂不一樣，首先是它的來歷很特別——為什麼叫主播貢丸呢？因為這家店的老闆是曾經的臺灣電視主播，卸下主播光環後專心賣起貢丸，從最早的網路團購到現在的實體店面，全靠他家貢丸的“爆漿、大顆、不打粉”名揚天下，據說曾是臺灣“愛合購”貢丸團購銷售榜的第一名。那麼這個有著特殊來歷和超讚口碑的貢丸，到底是不是名副其實呢？帶著好奇、留著口水，我來了！ ▲在google地圖裡，搜“主播貢丸”四個字就能找到它的確切地址和行車路線，非常方便。經本人實地考察，地圖示記非常準確！ ▲在黑夜裡，主播貢丸的招牌相當顯眼。我特意選在下雨的工作日前來品嚐是有原因的——上次週末來的，才晚上9點，內用貢丸就賣光了！還好這回夠早，六點出頭店裡還沒什麼人呢。▲店面不大，在牆上張貼了關於老闆的各種有意義的紀念照。左邊的三人合影裡，白衣姑娘是臺灣很紅的美食節目主持人莎莎。 ▲不過吃貨可不是來看照片滴，趕緊點上好吃的，這滿滿一大……用什麼形容這個容器好呢，方鍋吧。滿滿一大方鍋貢丸，似乎在像飢腸轆轆的我招手啊。點了綜合貢丸湯、香菇油飯，我就等著吃了。▲褪下主播光環之後的楊先生，一身極樸素的打扮，在街頭做起了他所熱愛的貢丸生意，從而也為大小饕客們帶來了與眾不同的美食體驗。曾經混媒體界，如今入了美食界——人生，誰又會知道自己的下一步走向何方呢？▲碼放完貢丸，還要熬湯。我特意諮詢了下老闆，這是用豚骨長時間熬煮而成的高湯，越聽越饞，我快等不及了。後來才注意到，這高湯跟那些大個貢丸一樣可以出售給大家自己回家料理的。▲俺的綜合貢丸湯和油飯終於來了！給我餓的拍照時候手都在抖——吃貨在餓的時候是很沒出息的。桌子上的墊紙是主播大人在電視新聞上的畫面截圖。店裡每個細節都在傳達同一個資訊：沒錯這裡就是你聽說的那個主播爆漿大貢丸！▲愛吃主食的我其實第一口吃的是這個香菇油飯，我必須說太讓我出乎意料了……這飯並不是宣傳中的重點，可是味道和口感都非常棒。 ▲飯雖然叫油飯，但是吃起來一點也不油膩，非常香。雖然才30臺幣一碗，裡邊的配料可是絲毫不馬虎：香菇絲、肉絲、海米、雞蛋，最上邊的黃色“碎屑”其實是油蔥酥，然後那片紅紅的醬料是臺灣本地的甜辣醬，配上油飯非常提味，一點不膩。 ▲如果覺得鹹淡什麼的不合口味，還可以用店家提供的各種調料DIY一下，不過我屬於很老實的食客，原汁原味的油飯已經讓我很滿足了。▲吃了好幾口油飯想起來，主角是貢丸才對啊！趕緊把貢丸湯那個碗挪過來，迅速咬了一口……有爆漿嗎？必須有！吸飽了湯汁的貢丸非常軟，又兼具Q彈的口感，非常美味。▲雖然爆漿這個東西是個人口內的感受，不太好表現，但是從這顆被咬開的貢丸一樣能夠看出它是否真的會爆漿——亮亮的那些點點都是貢丸中的“漿”，其實是香濃的肉汁，大貢丸在特殊的做法下會將細細密密的肉汁封存在肉餡中，通過高溫蒸過之後，就會融化在貢丸裡了。時隔一週，我仍然清晰地記得口中那滿溢的肉香和四處流竄的湯汁帶來的美妙體驗。▲綜合貢丸湯裡，除了一顆棒球大小的貢丸，還有六七塊香菜肉羹。肉羹這個詞對我來說很新鮮，諮詢了店主，說是用黑豬後腿肉經過醃製後製成的一種臺灣傳統美食。仔細看，外面的裹粉非常薄，一點不坑人啊。配合香菜的特殊氣味，吃起來非常棒。▲蘿蔔看圖雖然看不出什麼區別，但是吃起來卻是香味十足。而且雖然只有兩塊，但是這兩塊都是大白蘿蔔橫切的，比貢丸還要大，分量超足。▲狼吞虎嚥地吃完了我點的貢丸湯和香菇油飯，我又看上了這些其它口味的大貢丸。我吃的是原味，這裡還有同樣爆漿的其它大貢丸——黑色的是墨魚、紅色的是紅麴（由紅曲米中的紅曲菌製成，擁有天然紅色色澤和獨特香味）。▲這個是香菇貢丸，聽說比原味的還要好吃，下回必須要試試！每一個都跟棒球那麼大，看著真喜人。可惜我眼大肚子小，再多美味放我這一次也就能吃下那麼點。▲這是可以供客人外帶的豚骨高湯冷凍包▲又一籠大貢丸出鍋啦，看這熱氣騰騰的樣子……寫到這裡我的口水快流出來了。。唉▲等我快離開這裡時，客人開始多了起來。仔細看，都是臺灣最普通的人——真正的美食，就應該是屬於普通老百姓的。▲也有不少人是買現場做好的貢丸湯帶回家跟家人一起分享。▲這位老客人跟我一樣，對著貢丸狂拍，不知道他會不會也髮網上呢？▲這個店內的小妹後來跟我聊了半天，聽說我是北京來的親切地給我介紹了很多臺灣的好地方。之前在網上別人發的食記裡也看到過她，實際她本人可比那些照片可愛多了，笑起來的樣子超級甜。▲從高湯中揮發出來的陣陣熱氣中，我聞到了一種安逸、幸福的味道，這也是大部分時候臺灣這個地方帶給我的感受。
在臺灣，電視新聞每天都會播放一些民間美食，更有專門介紹吃玩訊息的精彩節目，我觀察了一陣子後發現，電視裡介紹過的店是真的很不錯，往往在老遠就能看出門庭若市的景象，“主播貢丸”就是我在新聞中看到後垂涎許久的一家。都說臺灣滿大街都是物美價廉的美食，的確如此，我想這也就是為什麼，臺灣的類似大眾點評的那些網站、軟體，並不是特別火——我個人理解哈，是因為這裡好吃的實在太多了，所以大量的好評根本不會集中在某幾家上，而是遍地開花，民眾也不是吃之前必須做功課才行。
店名：主播爆漿大貢丸（又名“主播貢丸”） 地址：臺北市松山區塔悠路2號旁 平民美食、主播貢丸、率性老闆、可愛的店員美眉、如假包換的爆漿大貢丸，這些關鍵詞構成了我對一週前那晚的美好回憶。下一次我會帶著我的朋友們，一起來感受這來自爆漿大貢丸的獨特體驗！ 文章發表於悅旅行達人專欄，網路版權歸屬悅旅行網www.yuelvxing.com 轉載請附本資訊，感謝您對作者的尊重！