湯類補品是很多人的喜愛，因為湯類不僅爽口，鮮美，而且口感很好。那麼老鴿湯是很多的最愛，怎麼樣才能做出一鍋鮮美的鴿子湯呢？徐泓教授教他們利用紅棗、人蔘，到底該怎麼做呢？下面我們一起去看看吧。
參棗老鴿湯的做法
1瘦肉切大塊
2鴿子切大塊
3準備好紅棗，黨蔘 枸杞
4水中放入生薑，煮到80度左右
5放入瘦肉
6放入鴿子
7
8將焯好的鴿肉和瘦肉放入燉盅中
9放入藥材
10紅棗去核
11加入紅棗
12加入水
13放入燉盅，隔水燉3個小時。
特色
春季多喝湯，滋補助春陽！ 春天的天兒，孩子的臉！春季天氣變化比較大，更要注重飲食的合理攝入。 湯，容易消化吸收，而且可以根據家人的身體狀況，適當加入些藥材，起到保健的作用。 黨蔘可以補中益氣、和脾胃，補血。紅棗補中益氣，養血安神，健脾胃。 枸杞增強免疫力。 鴿肉味鹹、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，常吃可使身體強健，清肺順氣。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎，生機活力，健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。
小貼士
1.煲有藥材的湯時，藥材的量要適當，否則味道不好。
2.紅棗煲湯時切開，可以使紅棗的有效成分更容易融入湯，去核，核比較燥熱。
3.煲湯最好隔水燉。可以使營養物質最大化的融入湯中，隔水燉的容器都帶密封較好的頂蓋，香氣不溢位，風味更加醇厚柔和。
煲湯時加入些瘦肉可以是湯的味道更鮮甜。
5.外邪實熱，脾胃所致消化不良，腹瀉者忌用。
6.此湯不宜與胡蘿蔔，黃瓜，動物肝臟同時食用。