雞蛋普通吃大家都不怎麼喜歡，但是如果用滷味的做法稍微加工一下，那麼直接就成了美味，現在跟大家分享一下傳說中鄉巴佬蛋的做法，
材料：雞蛋5個、老抽、啤酒一瓶、糖
做法：1、首先用水將雞蛋煮熟，
2、煮熟後將雞蛋從水裡撈出來放入冷水中，這是為了讓雞蛋收緊，更加勁道一點，但是要記住雞蛋煮的火候不能太大，否則雞蛋容易爆掉，這樣品相就破掉了，（吃是一門藝術，不僅要吃的好更要有好的品相）
3、等雞蛋涼透之後我們就要開始下一步了，將雞蛋放入鍋內，倒入一瓶啤酒，原則上是啤酒蓋過雞蛋就可以了，但為了讓啤酒的滋味能儘量入到雞蛋中，所以要將整瓶啤酒都倒入，為了雞蛋獲得更好的美味，可以提前用刀在雞蛋表面劃幾刀口子，這樣滋味就可以入到雞蛋裡面。
4啤酒倒入後就可以往裡面新增調料。首先兩勺糖，在加入一勺的食鹽，如果口味偏淡的話可以只放半勺，最後就要上色，老抽是最佳選擇。要記住這裡不能用味極鮮，味極鮮的整體效果不如老抽來的強烈，老抽的量以讓啤酒變深為主，尺度的話自己把握。
5、現在上火加熱，這點要提示一點，火候在烹飪中是很重要的，特別是煮湯或者做滷味這樣的東西，首先要用大火將啤酒湯煮沸，等湯鍋煮沸後立馬轉小火，大火的作用是用來收汁的，而小火是用來入味的。
6、在煮的時候要記得攪動，同時要看好火，等鍋內的湯汁變成粘稠狀的時候用勺子繼續攪動，攪動三分鐘之後就可以出鍋了，出鍋入盤！
7、好了，現在可以開始嘗試自己的勞動成果了!味道比真正的鄉巴佬更有味道，最主要的是更加健康了，好了，大家可以開動了！