龜苓膏是用龜板、土茯苓、生地、金銀花等中藥材熬製而成的一種藥膳，據說最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物，如今的龜苓膏變得很普遍，超市中出售的罐裝龜苓膏更像是一種甜品而不是什麼“藥”，只不過和果凍不同的是，在吃龜苓膏時候會想到此物還兼具美容養顏功效，心裡更踏實罷了。
如今被開發成零食的龜苓膏中的藥物成分已經比較少，所以吃起來也甜甜、QQ的，也方便很多，把藥膏晦澀冗長的製作過程濃縮為簡單的開啟罐頭，還真是方便親民不少，這之中損失的那些細枝末節也就無從追究了。
超市還有一種做成小包裝的龜苓膏粉，可以衝調後冷卻成型，雖也是簡單之至，但總起碼“自制”了一番，滿足了像我等這種閒不住的人的動手願望。
龜苓膏吃起來苦甜參雜，清爽宜人，晶瑩剔透的黑色藥膏總好像隱藏著很多祕密，龜板之類的中藥材總讓人覺得晦澀而詭祕，以至於對眼前的黑色果凍產生敬畏的情緒。
清涼過後口中的苦澀如同追溯歷史以後留下的餘味，也如同經過歲月洗練的青花瓷——雋永而哀傷。
龜苓膏（用龜苓膏粉製作法）：
原料：
龜苓膏粉60克、水2小碗、蜂蜜或者煉乳適量。
做法：
1、龜苓膏粉，梧州出產的龜苓膏是最有名的。
2、將龜苓膏粉用少量涼水調勻。
3、加入2碗開水，水一定要夠開，如果水不夠溫度可以加水以後在火上加熱，直到變粘稠透明。
4、將調好的龜苓膏倒入盒子中，我用的是樂扣樂扣美特樂，可以密封減少水分散失防止異味進入，冷卻成型即可，放入冰箱冷藏後味道更好。做好的龜苓膏可以直接吃，加入蜂蜜或者煉乳可以中和苦味，也可以加入紅豆沙、椰汁等等。
小貼士：
龜苓膏：是採用龜板、土茯苓等中藥材熬製而成，有滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便祕，促進新陳謝，提升人體免疫力等作用。
但龜苓膏偏寒性，脾胃虛弱、食慾不振、大便較稀的人不宜吃；孕婦也不宜吃。
食材
主料 龜苓膏粉 60克 水 2小碗 蜂蜜或者煉乳 適量