柚子茶屬於時尚飲品，主要原料是柚子、冰糖、蜂蜜，口味是甜，工藝是煮，難度屬於中級，如果您按此菜譜製作了，歡迎對此菜譜發表你的看法，無論成功還是暫時失敗，歡迎晒晒你的成果照片，分享你的經驗。
食材
步驟/方法
胡柚洗淨後再放入熱水中泡約五分鐘，取出後用進一步清洗。
剝去皮，再撕去柚子上的白衣。
用小刀片去皮裡面的白瓤。有不少人說自己做的柚子茶是苦的，說估計是皮裡的白瓤沒除盡。我這次做時特意嘗堂白瓤和皮，白瓤有一定的苦味，但皮更為苦一點，我倒是認為做出的柚子茶有較強的苦味，原因不全在白瓤，皮上那些油泡也是原因之一，所以我處理柚子皮時沒用刮，用片，這樣可以將皮上的油泡片去一些。事實證明我這樣做出來的柚子茶不苦。
將柚子皮切成極細的絲。
除去柚子瓣的筋膜，取出柚子肉。
鍋中加200ML水，下冰糖煮化。
下柚子肉和柚皮絲。
中火燒沸後改小火煮約三十分鐘至柚子茶看上去發亮（煮時不加蓋）。
關火，起鍋盛盆裡晾涼，加入蜂蜜拌勻怒成。
