早餐吃什麼？大家每天都在考慮，如果自己包點餛飩，在冰箱裡保存，早晨起來煮幾個，配上點榨菜及紫菜還有蝦皮，那是相當美味了，那麼怎麼自己製作餛飩呢，那麼請跟隨小編學習吧。
食材食譜熱量：2665.5(大卡)
主料 豬肉半斤餛飩皮半斤
輔料 大蔥適量姜適量白胡椒粉適量鹽適量料酒適量蛋清一個
方法/步驟
準備好輔料，大蔥，姜，大蔥最好選擇如圖的，這樣的大蔥汁多有味道，姜要最好選擇乾薑，如圖所示。
把蔥切成蔥花，最好小一點，越小越好，這樣可以和肉餡很好的融合到一起，姜也要切成小丁丁，越小越好，如圖所示。
肉餡小編喜歡自己剁，因為自己剁的比較乾淨，其實也不怎麼費事兒，把肉切成片再切成段，再切塊，這樣就放在一起剁成塊，剁好的肉餡如圖所示，再加入適量的白胡椒，少量的料酒，還有一個雞蛋清，適量的鹽，用手抓勻。攪拌均勻。
對於餛飩皮，小編選擇是買現成的，市場到處有賣這種餛飩皮的，因為買的餛飩皮大都是拿機器壓的，很薄，我們自己做大都達不到如此的薄，如果有會做的好的，那自己做就更好了。
現在開始包餛飩了，拿一個皮放上適量的肉餡，然後對摺，再翻過來，把三角形的兩個底腳對著一捏，一個餛飩就捏好了。這樣就可以煮餛飩了， 當餛飩能飄起來，再加點涼水，等再開鍋就可以吃了，在湯里加點香油，紫菜，榨菜就可以出鍋了。
注意事項
煮餛飩的時候一定要注意火，開鍋後就不要太大火，一定要看好，不要溢出來。
餛飩包好後，可以在冰箱凍一下，定型了再裝袋，可以下次隨吃隨取。