香脆酥嫩集一身的吉列豬排，吃完之後很回味·~
食材
2塊 豬 裡脊 肉
0.25 茶匙 鹽
1 茶匙 生抽
2 湯匙 低筋 麵粉
1 個 雞蛋
2 湯匙 麵包粉
適量 蕃茄醬
步驟/方法
全部材料合照。
豬肉用肉錘打碎組織(沒有肉錘,可用刀背敲),然後用鹽,生抽醃製30分鐘,放入全蛋液內浸泡片刻.
低筋粉加少量水調成糊狀,把蛋液中的肉片取出裹上面糊.
接著裹上面包粉.
鍋內小火熱油,油熱至40度時可以放入肉片.繼續保持小火炸,直至肉片變金黃色,轉大火兩面各炸30秒鐘即可撈出.
肉排用吸油紙吸乾油份即可裝盤,淋上蕃茄汁.裝飾燙過的菜花和紅蘿蔔.
