別看我醜，但我很美味噢。蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品。
食材食譜熱量：467(大卡)
主料 蝦仁50克蘋果半個
輔料 麵粉50克鹽適量清水適量檸檬汁少許
方法/步驟
準備所需材料。
蝦仁洗淨，加鹽、檸檬汁拌勻醃製一下。
蘋果切成絲用鹽水泡一會。
將蘋果撈起瀝乾水份。
麵粉加適量的水和鹽，調成糊狀
加入蘋果絲和醃製好的蝦仁，裹成團狀。
鍋內放油，燒至七成熱時放入蝦仁麵糰，炸至金黃色，撈出瀝油即可。
成品
注意事項
麵糊不能拌太稀，太稀就沒辦法成團。我拌的麵糊就是太稀了，所以炸出的丸子不像丸子，醜醜的。腐敗變質蝦不可食。色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，儘量不吃。蝦背上的蝦線應挑去不吃。蝦為發物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之時不宜食蝦。對少數老年人來說，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。