如何更好地和麵？?

包餃子、做饅頭都需要和麵？如何和麵，使和出的面均勻、勁道，這是一門技術活兒。現在小編就帶著你，教你如何和麵。

食材食譜熱量：1830(大卡)

主料 麵粉適量酵母適量

輔料 溫水適量

方法/步驟

想幹活，得有好使的傢伙什，發麵需要面盆，用來和麵。最好是厚的瓷盆，裡面光滑，而且比較重，不至於和麵時盆隨著轉。

我這裡就有不同規格面盆，大的能一次和麵10斤，大中小放在一起就成了盆中有盆，摞起來就是盆上有盆

把適量麵粉和酵母粉摻和均勻，量多點少點問題不大，加入溫水攪拌成雪花片狀

兩手使勁揉和揣，期間可以根據軟硬度可適當新增水和麵粉，直至將麵糰揉揣均勻

將麵糰揉至盆壁，手上和麵團三者表面光滑的時候，如果麵糰用手掌一拍發出砰砰聲，此時表示和麵基本可以。建議稍微偏硬，軟硬以用手托起兩端不下垂為宜。

將麵糰蓋好，至於溫暖處，讓其充分發酵。

注意事項

和麵需要經驗積累，要學會享受這個過程，享受生活

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