米格設計:一起探尋古代的酒店?

在我們古代,酒店叫驛站,也叫客棧。那古代人住客棧也需要登記身份嗎?,有國內知名品牌米格設計帶你進入古代酒店,看看我們的先人是如何住店的.

1、如何登記?

2、客從哪裡來?

3、古代客棧有哪些種類?

4、客棧是否分等級?

5、客棧內都有哪些職位?

6、會員能打折嗎?

米格設計:一起探尋古代的酒店

方法/步驟

1、如何登記?

古人開房也要身份證,不僅需要,而且查得很緊,沒有“介紹信”只能睡馬路。古代的中國雖然無法信息化管理戶口,但很早以前就有完整的戶籍制度。為了證明和區分人與人之間的不同,古人發明了“路引”、“門券”抑或“魚符”、“牙牌”之類證明身份的腰牌。不過有一點需要說明,古人的防偽技術是非常差的,因此經常出現假冒的身份證。

  大部分古代中國人很少有出遠門的機會,只有少數人有這個需求。如果是官員、商人出差,或得到官方授權的外事活動,都會持有“符節”或“符卷”,這種“符”、“節”、“卷”等,都是早期入住旅館的身份證明,這些相當於現代的“介紹信”。後來的“驛卷”、“信牌”也都屬於旅行憑證,如沒有旅行憑證,是無法入住旅館的,尤其是官辦旅館根本不可能接待。

  和現代酒店一樣,客人入住後要進行詳細的身份信息登記,稱為“店薄”,或“店歷”要妥善保存,留底備案,逐月定期交官方查驗。而且沒這種登記制度,來客要登記姓名、籍貫、職業以及到何處去、幹什麼事,都要一一登記在案,官役衙差要時不時地去檢查,一到夜晚不準客人進出,直到天亮方可,規定寺廟和普通百姓家不得收留外鄉人住宿等。《馬可·波羅遊記》中,意大利商人馬可波羅在當時元大都(今帝都)看到,所有客棧和旅館的老闆,“要將投宿的客人的姓名寫在一個簿子上,註明他們來去的日期和時間,這種簿子每日須交送一份給駐在方形市場的那些官吏。

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2、客從哪裡來?

古代旅館業,在漢代得到了進一步發展,除了官辦賓館外,城市旅館、家庭旅館都出現了。當時城裡的“謁舍”,就是一種城市旅館,這種城市旅館數量很多,分佈廣泛,多供做小生意的普通下層人入住,《漢書·食貨志》中謂“方技、商販、賈人坐肆、列裡區謁舍”,就是這個意思。而官辦普通旅館稱為“傳舍”,服務稍好,專用於接待“官差”。

  魏晉時期,中國的旅館業被進一步提倡,旅客外出住宿更為方便。晉人潘岳在《上客舍議》中記述,當時“公私滿路,近畿輻輳,客舍亦稠”,交通發達的路邊,靠近京城的地方,旅館很多。

  至於品牌宣傳,古代當然沒有OTA、沒有連鎖酒店直銷渠道……主要靠口碑傳播。古代旅館早已充分考慮了硬件建設,讓客人入住後更覺舒適,以增加客人來源。《上客舍議》稱,“冬有溫廬,夏有涼蔭”,這裡的“溫廬”相當於現代配有暖氣的房間,“涼蔭」則是納涼休閒去處。

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3、古代客棧有哪些種類?

中國古代旅館種類繁多,稱謂不一。由於各歷史時期的文化背景、機構建置、生活習慣的差異,以及人們對旅館的認識與理解不同,古代旅館在各個時期的稱謂也不盡相同。

  商朝後期,為適應走南闖北的商賈的食宿需要,一批“客舍”“客館”相繼出現。秦漢時期設立的“驛傳”則是專供傳送郵件公文和來往官員居住的旅館名稱。

  漢代,旅店又有了較大發展,長安城裡修建有140多所“郡邸”,還建造了“蠻夷邸”專供外國使者和商人食宿。

  晉代京都到各州的驛道每40裡有“驛”,每20裡有“亭”,不僅供過往官吏食宿,而且也對百姓開放,這就有一點商業旅店的性質了。南北朝時,出現一種新興的旅館——邸店,它是供客商食宿、存貨和交易的場所。其時,洛陽還開設有“四夷館”,招待四鄰各國的貢使和客商。

  據考證,“旅館”之稱最早出現於唐代,唐代詩人戴叔倫的《除夜宿石頭驛》曾寫道:“旅館誰相問,寒燈獨可親。一年將近夜,萬里未歸人。”到了宋代,旅館名稱繁多,有四方館、同文館、來賓館、都亭驛等等,並出現了專為客商存貨的貨棧“榻房”。 

  唐宋以後,旅館的分工和接待對象的劃分更明確,各地出現了專門接待學子的“狀元店”、“高升店”。有專門接待商人老闆的“廣源店”、“萬隆店”;有面向杜甫這樣一直很忙且四處遊山玩水的驢友和一般遊客的“悅來店”、“吉順店”等。

  

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4、客棧是否分等級?

  從《周禮》所記來看,早在周代中國的旅館業已很發達,而且似乎是“連鎖式”發展。如周王規定,有“國營招待所”性質的“驛亭”,要求每10裡有“廬”,即簡易房舍;每30裡要設“路室”,以供休息;每50裡的市鎮要設“候館”,候館即可以入住的招待所。

  現代流行的城市旅館、家庭旅館,在先秦時已出現,主要有“館”、“寓”、“舍”等。這些旅館檔次和功能區別明顯,以供不同身份的旅客入住。

  “館”比較高級,用來接待貴賓,如“國賓館”、“諸侯館”,這類旅館都是官辦的。

  當時的諸侯國一般都設有這樣的高檔賓館,如魯國有“重館”、趙國有“陶丘之館”等。“寓”、“舍”這類旅館則主要為普通商旅服務,以民辦居多,“逆旅”、“客舍”,都屬於這一類。

  古代也有豪華套間,古代客房亦分出不當的檔次,同樣有“豪華間”、“標間”、“多人間”的區別。當然,在古代不是這樣叫的,宋元時期,豪華間叫“頭房”,明清時因為出差官員多住這樣的上等客房,又稱為“官房”;普通或較差的房間則叫“稍房”、“陋室”;多人間則稱為“通鋪”、“大鋪”。一般來說,等級由高到低分為天號、地號、人號、通鋪,柴房和馬圈…… 

  房間設施也和當時的GDP增速有關,以清朝為例,民間客店發展既有興旺繁榮的狀況,也有蕭條不堪的情形。康乾時期,《京華百二竹枝詞》中有“客店別名在校場,三元房屋甚排場”之句,足見客店的繁榮;而《老殘遊記》描述清末一家客店的“上房”只是中間安放一張八仙桌子,桌上鋪一張漆布……

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5、客棧內都有哪些職位?

  從最低的洗碗工,雜工,小二“跑堂的”廚子,帳房“收銀的”,掌櫃的,一般就這四種。小二做的活很雜,包括拉客進來,引客人進房,打水,吃飯時點菜,或者送飯菜進客人的房裡,抹臺,客人吃完後還要收拾桌子等。有時店子小了掌櫃會兼了賬房的工作。

  六、會員能打折嗎?

  古代旅館也會給客人打折,甚至免費。有的朝代強行規定,官辦旅館在特定的時日要免收房費。如宋代,當時的官辦旅館便有免費入住日。《宋朝會要》記載,在趙恆(宋真宗)當皇帝的大中祥符五年(公元1012年)遇到嚴冬,當年正月,朝廷便以“雪寒”為由,要求“應店宅務賃屋者,免僦錢三日。又曰‘貧民住官舍者,遇冬至寒食,僦值三日’。”

  所謂“僦錢”,也就是房費。這記載說得很清楚,官辦旅館“官舍”在雨雪天和“冬至”、“寒食”等日子,應免收房費。此外,在疫病流行時,也有免房費的現象。

  《宋史。食貨志》記載:趙禎當皇帝時,有一年京師發生大規模流行病,除了要求免費送醫給藥命外,要求不論官辦旅客還是私營旅館,一律免收房費10天,即所謂“蠲公私僦舍錢十日”。

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米格設計在此告訴大家一個祕密,“賓至如歸”,最初是周王對國賓館的服務接待要求,此後“賓至如歸”成了古代中國旅館業通行的行規和服務的最高境界,也希望米格設計的分享讓大家對酒店的淵源有了更深的瞭解。

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