肉皮中含有豐富的膠原蛋白，常吃肉皮凍有很好的美容效果。這麼好的美食，做起來卻非常簡單！大家可以一起來試試！
食材食譜熱量：129(大卡)
主料 豬肉皮1斤半
輔料 蔥段3段薑片5片大料3瓣食鹽少許料酒少許生抽1湯勺米醋1湯勺花椒少許剁椒少許植物油少許白糖少許香蔥碎少許
方法/步驟
準備豬肉皮1斤半左右，提前用清水泡一下。
鍋中加入清水，放入肉皮，加1湯勺料酒，煮5分鐘。
準備蔥段3段，薑片5片，大料3瓣。放多少調料一定要記清楚，肉皮凍煮好後還要把調料挑出來。
煮好的肉皮，用鑷子拔去餘毛，用刀子剃去肉皮內側殘留的白色肥肉。
處理好以後，切成細絲。
再用清水沖洗乾淨。
將肉皮放入砂鍋中，加入蔥段，薑片，大料和滿滿一砂鍋的清水。
大火燒開，蓋蓋，改小火煮1.5個小時左右。
出鍋前加入少許鹽。將煮好的肉皮凍中的調料全部挑出來。晾涼後倒入長方形的保鮮盒中，放入冰箱冷藏一晚上。
第二天就可以食用了，將肉皮從保鮮盒中扣出，分成兩份。
將其中一份切好裝盤，另一半放入保鮮盒留著下次食用。
接下來也很關鍵，要配一碗料汁。炸少量花椒油倒入小碗中，加入生抽1湯勺，米醋1湯勺，白糖少許，食鹽少許，加入剁椒或辣椒油，最後再加些香蔥碎。一碗料汁調好了。直接澆在肉皮凍上，好吃又美容的肉皮凍做好了。
