因芹菜微苦，本做法適合放糖人群適用，家人有糖尿病的慎用。
食材食譜熱量：785(大卡)
主料 芹菜若干瘦肉若干
輔料 食用油適量食用鹽適量白糖適量清水適量
方法/步驟
第一步，準備芹菜，去根及枯葉後洗淨，切成一截一截的小段；
第二步，準備瘦肉（根據個人喜好），切成肉絲；
第三步，將肉絲放入鍋中，加適量的水，待表面浮現處白色後，將水及白色漂浮物濾去；
第四步，在鍋內加入食用油適量，倒入肉絲，翻炒後（見肉絲表面發光），加入切好的芹菜；
第五步，在鍋中加入適量的食用鹽及白糖（有條件可以加冰糖粉，更好）；
第六步，翻炒一會兒後，加適量的水，蓋上鍋蓋，悶3-5分鐘；
第七步，就這樣一盤可口的家常芹菜炒肉就可以適用了；（趕緊讓家人嚐嚐自己的手藝吧！）
注意事項
適用於初學者開始學炒菜。