絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。
現在正是絲瓜上市的季節，雖然今年絲瓜的價格比往年偏高不少，但看到新鮮的就會買上幾根。我家兒子喜歡喝絲瓜湯，不管怎麼做都能吃上一大碗。
食材食譜熱量：2918(大卡)
主料 絲瓜一根西紅柿一個粉絲半小把木耳3朵雞蛋一隻
輔料 蔥適量姜適量鹽適量油適量
方法/步驟
各種食材洗淨，絲瓜祛薄皮，木耳泡發。 粉絲用涼水泡上備用。
絲瓜滾刀切薄片，西紅柿切小塊，木耳手撕小塊。蔥、姜切碎。
雞蛋打散備用。
鍋中放油，油熱後放蔥、姜煸香，放西紅柿、絲瓜翻炒，炒軟後放入木耳翻炒。
鍋中加入一大碗清水，水沸後把粉絲放進去煮一會兒，再把打散的蛋液倒進去，待成形後用勺子攪一下。
加鹽調味兒，出鍋。
