原料:彩椒150克,蝦皮20克,洋蔥20克,木耳20克
調料:醬油、味精、米醋、白糖、香油各適量
做法
將蝦皮用清水浸泡20分鐘,洗淨控水;洋蔥、彩椒、木耳均切成蝦皮大小的丁,備用
將醬油、味精、米醋、白糖、香油在盛器內攪勻,再倒入蝦皮、洋蔥、彩椒、木耳、拌勻轉盤即可
小話
乾隆皇帝東巡祭祖,品嚐到這道什錦小菜時讚不絕口,並揮筆寫下對聯“名震塞外九百里,味壓江南十三樓”,橫批“什錦小菜”
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