昨天傍晚時分下了很大的雨，還打了驚人的響雷，怕這麼大的雨00他們不能來吃晚飯了，好在六點左右雨勢漸小，00他倆大約七點如約而至，都上了一天的班肯定都餓了，馬上開吃，做了四個菜：排骨燉土豆豆角、東北冷盤、豆豉鯪魚拌苦瓜、素炒雜姑菌，主食：蔥花油餅，紅豆米飯，前面兩個菜是他倆點的，後邊倆菜是我添的，雖然只有四個菜，可因為份量足，也沒吃完，本來想再多弄兩個，可天氣實在是太熱了，這種天氣長時間呆在廚房滋味可不好受，好在都是自家人，只要實惠、好吃、夠吃就好。00他倆給我拿了一盒有機雜糧，有燕麥，有黑米還有紅米什麼的，都是我喜歡的。
昨晚剩的飯菜就夠今天中午吃了，不用另外做飯，就可以鼓搗烤些小點心給小李當明天的早餐了。
我不太喜歡甜食，家裡一般做的甜點什麼的都被老李給吃了，前兩天看了這個小鹹餅的方子，就照著做了，酥酥脆脆的，有點鹹味，是我喜歡的味道，不油膩，我把方子裡的黃油給換成玉米油了，這樣吃起來更健康些。
食材
A低筋 麵粉 300克，小蘇打粉1/4匙，鹽1/4匙，安琪酵母粉1小匙，水150克， 玉米 油40克，
B裝飾：蛋液、鹽各適量
步驟
麵粉加入小蘇打粉、鹽和酵母粉拌勻，邊加水邊攪拌，最後加入玉米油揉成光滑的麵糰。
將麵糰擀成約0.2釐米的大薄片（擀時可以在案板上撒些薄粉），用模型壓出造型（我用的是鳳梨酥模），放在烤盤上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液，撒上少許鹽，靜置5-10分鐘。
烤箱預熱，180度中層烤約12-15分鐘至上色，出爐放涼即可食用。
注意事項
麵皮擀得越薄，烤出的小鹹餅就越酥脆，表面刺洞可增加受熱與透氣，避免鼓起。