因為我是蘭州的，在我們蘭州牛肉麵那可是非常好吃的特色麵食，牛肉麵配茶葉蛋/滷雞蛋那可是絕配，幾乎吃牛肉麵都會要一個雞蛋。不管是茶葉蛋還是滷雞蛋，各地都有自己的做法。今天我就將我自己經常做的非常爽口好吃的做法分享給大家。
食材食譜熱量：364.2(大卡)
主料 雞蛋10顆花椒10g生薑一小片桂皮三四片小茴香5g良姜一小片八角3顆
輔料 可樂多半瓶醬油兩大勺清水500ml鹽一小勺茶葉5g雞精一小勺
方法/步驟
將雞蛋用清水清洗乾淨備用，我用了十幾個雞蛋。輔料可以根據個人口味新增，比如喜歡吃甜點的，可以再加點糖，正常情況下加進可樂就可以了，因為可樂本身就帶甜味。
上鍋蒸，大火將水燒開轉中火大概蒸五分鐘左右。當然也可以煮，蒸的好處在於雞蛋不會有太多水份，不容易破。因為還要在調料水裡煮，所以蒸的時間不宜過長。
在蒸雞蛋的時候準備調料水，鹽等雞蛋蒸好之後準備下鍋時再放，將清水，調料依次加入，蓋住鍋蓋大火燒開轉小夥熬製。
雞蛋蒸好之後，取出來冷水過一下，等雞蛋不燙手時取出來，用筷子輕輕的轉圈將蛋殼敲出裂紋，為了更好的入味，還可以用牙籤在裂紋處扎些小眼。
將敲好花紋的雞蛋放入調料水中，加入鹽，多少可以根據自己口味調，然後開中火燒開轉小火熬製五分鐘關火。讓雞蛋繼續在裡面浸泡。
等水涼了之後，用小盆全部盛出來，放入冰箱冷藏24小時，這時雞蛋基本完全浸透調料，吃的時候蒸鍋熱一下，一道香氣四溢的可樂茶葉蛋就做好了。大家趕快來嘗試一下把。
注意事項
蒸或者煮的時間不宜過長，因為還要在調料水裡煮開，火候要把握好。
要吃到美味的還得要等，等到雞蛋完全浸透這時才是最爽口好吃的可樂茶葉蛋。
這裡茶葉我用的鐵觀音，茶葉可以根據個人喜好新增