青島的大蝦今年太有名了，大蝦是熱性食物。含有高蛋白適合補身體。那麼你會做嗎？每年八月十五前後，新鮮的大蝦集中上市，先買活的大蝦洗淨，找礦泉水瓶或不透氣塑料袋把蝦裝好乾冰，可以吃一年新鮮的蝦。今天跟我學一下最有營養的鹽水大蝦。這可是飯店祕而不傳的好吃方法。
食材食譜熱量：20.5(大卡)
主料 大蝦500克
輔料 蔥適量鹽1匙姜適量糖1大匙
方法/步驟
從冰箱提前半小時拿出一袋蝦，不用放水裡化凍。如果太早拿出來，蝦頭容易發黑變質。
煮蝦一定要大火。鍋內加入適量的水燒開。放入大蝦。
再放入蔥，姜，看到蝦變紅，用筷子把蝦分開。放入鹽，糖，蓋上鍋蓋燉一會。
看到蝦身已經彎曲，說明蝦已經熟了。
趕快用筷子把蝦撈出裝盤。
注意事項
一定要水開鍋後再放入蝦，煮蝦時間不要太長。急火煮蝦要不然蝦的蛋白質容易分解。
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