西紅柿炒雞蛋好吃又營養，每個人做出來的味道都不同，做法也有差別。怎麼樣能夠方便快捷的做出這道家常菜呢？
食材食譜熱量：163(大卡)
主料 西紅柿2個雞蛋2個
輔料 鹽半勺糖一勺油適量
方法/步驟
西紅柿洗淨切成塊，不需要專門去皮，烹飪中皮自己會掉下來的。
雞蛋打到碗裡，放入一點鹽，攪拌均勻，喜歡炒的嫩一些的可以往蛋液里加入兩勺水。
中小火將油加熱至微微起煙，倒入雞蛋液，翻炒至金黃，盛出。
鍋中再倒一點油，加熱，倒入西紅柿，翻炒，可以用鏟子壓一壓西紅柿，使其出汁。有的西紅柿沒有汁可以往鍋里加半碗水。蓋上鍋蓋中小火燉幾分鐘。
待西紅柿軟爛，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，一直用中小火就行。
放鹽，放白糖。翻炒均勻，喜歡顏色深點的可以倒一點醬油。大火收下汁（汁少的就省略這步）。就可以出鍋了。
注意事項
西紅柿燉爛皮自然就掉了，吃的時候挑出來就行。這個適合拌飯拌麵條吃。