今天為大家推薦菜鳥在烘焙過程中必敗的一些基礎工具。以下所有推薦的均為本人目前正在使用的工具。建議各位菜鳥先準備以下工具就足夠了。擁有以下工具， 餅乾，蛋糕都能製作。後續可隨著技術的提升再購買其他的工具，以免造成工具的閒置和浪費。
方法/步驟
烤箱
烤箱是烘焙必不可缺的工具，不多解釋啦！個人使用的是“海氏”40L的家用烤箱，價效比高，實用，建議大家家用的買30L的就足夠了，也不要買太小的，烤箱越小，受力越不均勻。很難烤出高品質的產品。
電子稱
適用於烘焙當中各食材比例的稱重。
蛋清分離器
適用於分離蛋清、蛋黃、（本人更喜歡直接用手分離，來得更快）
手動、電動打蛋器
適用於蛋白、奶油、等材料的攪拌、打發。
打蛋盆2個
新手備大小各一兩個盆，因為打發蛋清和打發蛋黃糊需要分開2個盆，而且大的可以方便和麵（做麵包）小的方便打蛋白和奶油。
橡皮刮刀
多種用途，適應於刮出各種容器內剩餘食物、還可以用於攪拌和混勻食材。
麵粉篩
麵粉過篩的目的是把麵粉結成的“小塊”分開，使粉類質地膨脹不結粒餅，濾除雜質，增加麵粉中的空氣質量，這樣與打好的蛋液容易攪拌混合。
烤盤油紙
用來放在烤盤上防粘，或餅乾、蛋糕卷的定型。
三能U型餅乾模
適應於餅乾整形，如蔓越餅乾等。
不鏽鋼裱花嘴、矽膠裱花袋
適用於曲奇餅乾的製作和蛋糕裱花。
6寸8寸戚風活模
適應於6寸、8寸戚風蛋糕的製作。
蛋糕脫模刀
適應用戚風蛋糕脫模。
不鏽鋼鋸齒刀
用於蛋糕、麵包的切片
