花型椰蓉麵包
食材食譜熱量：832.5(大卡)
主料 高筋麵粉250g椰蓉（餡）60克
輔料 細砂糖（麵糰）25克雞蛋（麵糰）50克牛奶（麵糰）100克鹽（麵糰）2克酵母（麵糰）3克黃油（麵糰）20克雞蛋（餡）30克白糖（餡）30克黃油（餡）30克牛奶（餡）10克
方法/步驟
根據海氏廚師機一般麵包製作方法，把所有制作麵包的材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段。
將麵糰蓋保鮮膜放入烤箱，開啟發酵功能，發酵至2倍大，手指蘸麵粉在麵糰上戳洞不回縮、不塌陷即可。
這時候可以製作椰蓉餡，把軟化好的黃油加糖攪打均勻，分兩次加入雞蛋液至混合均勻，加入椰蓉攪拌均勻，最後倒入牛奶調節椰蓉餡兒溼度。
把發酵好的麵糰排出空氣，分為8份，揉圓，靜置10分鐘。
取一箇中間發酵好的麵糰，按扁包入一份椰蓉餡。把包好椰蓉餡的麵糰收口向下，用擀麵杖擀成扁圓形用刀在麵糰上切四刀，再平均切四刀，擺成花形。麵糰整形好以後，放在溫度為38攝氏度，溼度80%以上的環境下進行最後發酵，直到麵糰變成原來的2倍大。在發酵完成得麵糰表面刷一層全蛋液。
在麵糰放幾顆紅豆做裝飾，即可放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，上下火180度，15分鐘，至麵包表面金黃即可出爐。
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