夏季特色小美食--“沙根粉”?

沙根即石花菜，主要生長在近海礁石上，藥用價值較高，具有降壓降脂、清熱祛火功能。石花菜可涼拌也可熬製成粉，即沙根粉。沙根粉通體透明，猶如膠凍，涼爽脆嫩，再加些蒜泥、醋、香菜等調料，即為夏季消暑一道名菜，再配以辣炒花蛤等海鮮，絕對美味!

食材食譜熱量：37.4(大卡)

主料 沙根500克

輔料 蒜泥10克香油5克香菜3克蔥絲3克食鹽0.5克醬油1克味達美0.5克熟芝麻2克蝦皮或熟蛤蜊2克胡蘿蔔丁4克醋1克

方法/步驟

將沙根洗淨，切成小方塊，盛放到容器的小盆裡

將水空乾淨，放入適量蒜泥、蔥絲、香菜、胡蘿蔔丁，到上適當醬油、醋、香油、蝦皮、芝麻

根據個人口味放上適量的鹽進行攪拌、均勻，後盛入盤中或碗中，根據個人口味可加入芝麻汁或芥末味道更好。