會了烘焙以後,走親訪友多會帶上自己做的蛋糕,受到親朋好友的一致好評,其實烘焙一點也不神奇,很簡單,只要你用心去做,總會做出自己喜歡的蛋糕。
食材食譜熱量:224.4(大卡)
主料 八寸戚風蛋糕1個
輔料 淡奶油400克牛奶100克綿白糖40克魚膠片2.5片草莓2個粉色素1滴黃色素1滴
方法/步驟
戚風蛋糕剪去邊,比蛋糕模具小一圈即可,然後一切二。
300克淡奶油加入30克白糖,打發至略顯紋路,放入冰箱冷藏,。
100克牛奶放入魚膠片泡軟,泡軟後,魚膠片放入鍋中隔水融化。
融化好的魚膠片倒入打發好的淡奶油中。攪拌均勻,即成慕斯餡。
放入一片蛋糕,倒入一半的慕斯餡。
再放入一片蛋糕。
倒入餘下的慕斯餡。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時。
100克淡奶油放入10克糖打發至裱花狀態,取一小部分部分淡奶油放入黃色素,攪拌均勻,裝入裱花袋。
再取一小部分放入粉色素,攪拌均勻,裝入裱花袋。白色的一小部分也裝入裱花袋。
拿裱花釘,上面放裱花油紙,先用圓形裱花嘴擠出花蕊。
用104擠出玫瑰花朵。其它顏色的花也是同意做法,只是顏色不同而已。
4小時後蛋糕從冰箱取出,脫膜。
放入已經裱的花。(按照自己喜好放)
草莓一切二,放入3片草莓。
剩餘的地方用星星裱花嘴全部填滿即可。
注意事項
將蛋糕膜放在一高杯上面,用熱毛巾旁邊轉一圈即可輕鬆脫膜。