蛤蜊燉蛋是粵菜特色菜式之一，嫩嫩滑滑的，味道鮮美，營養豐富，富含各種礦物質，有豐富的蛋白質。屬於老少介宜菜品。
食材食譜熱量：227(大卡)
主料 蛤蜊 250克 水 400克 雞蛋 1個 又伊鮮原味醬油 1湯匙 又伊鮮麻油 1/2湯匙
方法/步驟
蛤蜊用淨水浸泡後，加入蔥結煮至蛤蜊開口，放在室溫冷卻。
雞蛋打散後，用網篩過濾，去掉筋絡。
將煮蛤蜊的水加入蛋液內。
蒸鍋內水燒開後，蛋液蒸7分鐘。
蛋液半凝結的時候，把蛤蜊放入，繼續蒸1分鐘即可。
最後加入又伊鮮原味醬油和麻油調味。
