對於紅燒肉，大家都不陌生，想吃卻又矛盾著，其實肉類總吃固然不好，但是平時多吃些油脂少的菜，偶爾吃一次紅燒肉，對於健康是沒有影響滴。現在這個季節天氣漸漸變冷，做出美味與家人同享吧。
食材食譜熱量：117(大卡)
主料 帶皮五花肉400g
輔料 食用油適量鹽適量糖1勺料酒適量生抽適量味精適量桂皮1根八角3個香葉3片
方法/步驟
1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊）
2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分
3.鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出
6.鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可
大火收汁之後就完工了 出鍋看看是不是很有食慾呀 快動手試試吧。
注意事項
1.熬糖色時用中小火熬製 2.煸出的油倒出，這樣做出的紅燒肉肥而不膩