昨天剛剛轉載介紹了怎麼做椰奶芋頭大米布丁， 就想自己也做看看， 沒有找到芋頭就用自己超級喜歡的紅薯來代替吧。
量數量用的杯子使用了家裡的咖啡杯， 做出來大概是五／六人份。
0 椰奶布丁怎麼做
食材食譜熱量：2947.5(大卡)
主料 大米 2杯 紅薯 3/4個 椰奶 6杯 水 4杯 鹽 2勺 蜂蜜 6勺 花生 若干
方法/步驟
紅薯去皮，切塊備用
大米洗淨盛入大鍋，椰奶，水， 紅薯和鹽加入鍋中和米一起煮
期間要多攪拌，直到煮沸，關小火蓋蓋煮20分鐘
開鍋攪拌一下，我紅薯切太大了， 所以打碎一下， 再蓋蓋煮10分鐘
煮米粥的同時煎炸花生， 橄欖油少許倒入平底鍋， 加入適量花生， 開大火煎炸， 期間要一直攪拌， 油熱了關火， 由於炸的花生少，熱油一次就夠了， 如果你炸花生多， 可以油涼了再加熱，反覆幾次，直到花生炸熟，晾涼備用。
煮好的粥里加入蜂蜜， 攪拌均勻，就可以出鍋了 （加了六勺， 自己覺得太甜了， 可是別人說正好， 按自己口味加吧親們）
現在就可以出鍋了， 個人喜歡燙燙的粥，不喜歡吃太燙的， 可以等晾涼，感覺會更甜，記住吃的時候灑上炸好的花生。
注意事項
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圖片為原創
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