蔥油蟶子的做法?

蔥油蟶子簡介

蟶子肉味道鮮美，營養豐富，蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。

食材

主料

蟶子 600g

配料

食用油2ml

黃酒1ml

鹽0.25

糖0.2g

蔥0.25g

雞精0.2g

步驟/方法

洗淨的蟶子。

油鍋蔥爆香。

放蟶子翻炒。

加黃酒 鹽 糖 雞精炒勻。

注意事項

注意事項

蟶子洗淨後，需放養在含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐淨，然後用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連線處。