這款冰皮月餅參加了淘寶洋氣烘焙大賽的複賽。
第一次嘗試做成彩色的，彩色的材料不是一般的色素，如果你有耐心，請細細往下看噢。
食材
主料 冰皮預拌粉 125克 水 115克 白油（或色拉油） 10克 椰蓉餡 200克 橙味果珍粉 10克 草莓粉 10克 涼開水 6克 手粉用冰皮預拌粉 適量
方法/步驟
將115克水和白油放小鍋，中火加熱到水開，攪拌均勻，關火。
加入冰皮預拌粉，用木勺拌勻成團。
待粉團不太燙手的時候，放在案板上，用手揉至光滑有彈性。至此，原色麵糰完成。（大約揉5分鐘，戴一次性手套操作。）
從原色麵糰中分出二個50克的麵糰。
橙味果珍粉10克加入3克涼開水，調勻，把一個50克的原色麵糰放入，用勺子壓拌，使麵糰吸收水分，然後再移到案板上，揉成光滑的黃色麵糰。
草莓粉10克加入3克涼開水，調勻，把另一個50克的原色麵糰放入，也如第五步一樣操作，得到粉色麵糰。
麵糰取25克，揉圓壓扁，放入25克的餡料，包好，在手粉裡滾一下，收口向上放入月餅模，壓出成形。如此一一操作好，就得到了各色冰皮月餅。
花色的冰皮月餅，是先在底板上壓少量的彩色麵糰，然後再放入原色的冰皮月餅，壓出成形。
冰皮月餅做好後，放入密封的容器 ，放冰箱冷藏，需食用時取出即可。
多餘的麵糰和餡料，我還做了二個玉兔，眼睛是用的紅色QQ糖裝飾。
注意事項
1、餡料可以用你自己喜歡的餡料。
2、手接觸面團的時候一定要戴上手套操作以確保衛生。