辰辰很愛吃麵條不愛吃蔬菜，為了營養均衡就把各種蔬菜加到麵條裡，這樣既漂亮又營養，上次買了字母模具還沒用過，就把面做成字母形狀，辰辰還可以邊吃邊學，以前都是吃長麵條，這次吃麵片開始還怕小傢伙不接受呢，沒想到很受歡迎，正拍著照辰辰就來搶了，指著自己的嘴要吃。
食材
食材明細
麵粉 200g
紫 甘藍 (2片) 10g
菠菜 (5根) 50g
胡 蘿蔔 (半根)100g
雞蛋 2個
番茄 1個
食鹽 適量
雞精 適量
步驟/方法
1準備好所有食材和一套字母模具。
2將紫甘藍、胡蘿蔔和菠菜分別榨汁。
3將麵粉分四份，分辨加入蔬菜汁，另一份什麼也不加。
4分別將和好的面擀成薄厚均勻的面片。
5用字母模具壓出各種顏色的字母面片。
6鍋裡水開後下面煮熟。
7煮麵片的間隙另起一炒鍋，將雞蛋打散炒成蛋花，番茄切塊下鍋
8接著撈入煮熟的面片，加適量食鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
9營養豐富造型可愛的字母面片就做好了。
注意事項
紫甘藍知識介紹：
Ｒed Ｃabbage紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。原產於歐洲地中海沿岸。近年來由於我國旅遊業的發展，涉外飯店對其需求急增，各大中城市開始種植。由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。可將其切成兩半，焯後放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
紫甘藍適應性強，病害少，結球緊實，色澤豔麗，耐貯藏，耐運輸，營養豐富，產量高，南方除炎熱的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能種甘藍的地方都能種植。